きこり　
採取地/千葉県鴨川市大山地区

房総の里山でミツバチと暮らしています。荒れた里山の手入れを続け、今では植物や虫、鳥、動物が共に暮らせるようになりました。

春夏は多様な里山環境を守る番人となり、養蜂、作物づくり、草木の整備を通して、生き物の暮らす環境を整えています。

秋冬は、大地の整備と森づくり。木を伐り、光と風を通し、炭を作り、間伐した丸太で家づくり。生活を通して、生産、消費、分解をしています。

木果子（ 果物菓子屋）　　
採取地/千葉県鴨川市主呂地区

私たちの蜂場は、山あいに建つ1棟のガラスハウス。今は雑木林や竹林、杉林などに囲まれていますが、昔は辺り一帯が棚田や牧場として営まれていたそうです。

この地でミツバチのお世話しながら、あらたに果樹や樹木、草花やハーブを根付かせて、蜂蜜や果物、花や草などを採取してお菓子を作る。果物菓子屋の思い描く里山共生に向けて、じっくり、自然を味わいながら歩みを進めています。